پانی سے نہانے کی کیننگ اب آسان ہو گئی ہے۔

ہر سال کینرز کے لیے نئے اصول و ضوابط سامنے آتے ہیں۔ پھر بھی زیادہ تر تجربہ کار اس بات پر انحصار کرتے ہیں جو ہم نے ماؤں، دوستوں اور کتابوں سے سیکھا ہے۔ یہ پیشہ ور افراد پر توجہ دینے کا سال ہے۔

کوکو کافی کا نام

جارڈن ہوم برانڈز (بال جار بنانے والے) کی کوالٹی اشورینس ٹیم نے حال ہی میں دو بڑی تبدیلیاں جاری کی ہیں، اور وہ بہت ڈرامائی ہیں، میں انہیں چھتوں سے چیخنا چاہتا ہوں۔ وہ واقعی کیننگ کو آسان، کم گندا اور کم مشکل بناتے ہیں۔ ہاں، واقعی۔

برتنوں کو سینیٹائز کرنا۔ برسوں سے، کیننگ کے بہترین طریقے ہمیشہ کیننگ کے جار کو 10 منٹ تک صاف کرنے کے لیے ابالنے سے شروع ہوتے ہیں۔ اب سے، صرف جار کو گرم، صابن والے پانی میں اچھی طرح دھوئیں اور پھر انہیں بھریں، جب تک کہ نسخہ کے لیے کم از کم 10 منٹ کے لیے ابلتے پانی میں پروسیسنگ کی ضرورت ہو۔ صرف کھانے کی چیزیں جو 10 منٹ یا اس سے کم کے لیے ڈبے میں رکھی جاتی ہیں وہ ہیں کچھ اچار، کچھ جیلیاں اور پھلوں کا رس۔ ان برتنوں کو ابالیں یا سینیٹائزنگ ڈش واشر سائیکل کے ذریعے چلائیں۔



ڈھکنوں کو گرم کرنا۔ کیننگ کی ہدایات روایتی طور پر گسکیٹ کو نرم کرنے کے لیے فلیٹ دھات کے ڈھکنوں کو گسکیٹ سے گرم کرنے کی سفارش کرتی ہیں۔ اب اس کی ضرورت نہیں رہی۔ وسیع جانچ کی بنیاد پر، نئی ہدایات ہمیں ڈھکنوں اور انگوٹھیوں کو گرم، صابن والے پانی سے دھونے، اچھی طرح سے کللا کرنے اور استعمال کے لیے تیار ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کے لیے بتاتی ہیں۔

ابلتے جار نہیں۔ کوئی پری ہیٹنگ نہیں۔ جارڈن ہوم برانڈز کا کہنا ہے کہ وہ اس عمل کو محفوظ طریقے سے ہموار کرنے میں دلچسپی رکھتا ہے لہذا زیادہ سے زیادہ لوگ گھر پر کیننگ شروع کرنا چاہیں گے۔

- سی بی