Stanton & Greene کا پیش نظارہ: منظر جاندار ہے، مینو اسنوز ہے۔


Stanton & Greene میں مرکزی منزل ایک بسٹرو اور بار کے طور پر کام کرتی ہے۔ دوسری سطح پر ایک تقریب کا مقام ہے۔ (Dixie D. Vereen/For TEQUILA)

کے بارے میں سب سے بہترین بٹ اسٹینٹن اینڈ گرین , Beuchert's Saloon اور Sonoma کے تین مالکان کی طرف سے اوپر والا کیپٹل ہل ریستوراں، اس کے نام سے متعلق ہے۔

یہ الفاظ، جو اگواڑے پر پھیلے ہوئے ہیں، ایڈون ایم اسٹینٹن، ابراہم لنکن کے دور میں جنگ کے سکریٹری، اور امریکی انقلابی جنگ میں ایک جنرل، ناتھنیل گرین کے لیے چولہے کی ٹوپی کی نوک ہیں۔ دونوں آدمیوں کو قریبی سٹینٹن پارک میں یاد کیا جاتا ہے، جو گرین کے مجسمے کی میزبانی کرتا ہے۔

پوور ہاؤس جو پہلے تھا اسے گراؤنڈ فلور پر ایک امریکی بسٹرو اور بار کے طور پر دوبارہ سوچا گیا ہے اور ایک تقریب کی جگہ سیڑھیوں کی پرواز سے دور ہے۔ ریستوران سنوارا اور صاف ستھرا ہے — اور شور والا، سب وے ٹائلوں سے ہموار اور دبائی ہوئی ٹن چھت کے ساتھ روانہ ہونے والے کھانے کے کمرے میں کارکنوں کی مکھیوں کے ہجوم کی بدولت۔ شہد والی بار کے بالمقابل لکڑی کے اوپری حصے کے نیچے بندرگاہی رنگ کی ضیافت ہے۔

کچھ نیند کی ضرورت ہے؟ مجھے برتنوں کی شیٹ پر جانے دو، ایک رول کال جیسا کہ وہ آتے ہیں۔ پنکھ؟ چیک کریں۔ پنیر کی پلیٹ؟ جی ہاں اینٹوں سے بنا ہوا چکن، گرلڈ سالمن اور ایک ہیمبرگر؟ انتخاب گھر پر ٹائم کیپسول میں ہوں گے۔ تھوڑی اور اصلیت مٹھی بھر ڈِپس کے ذریعے آتی ہے — ان میں سے تمباکو نوشی کی ٹراؤٹ اور مسالہ دار سفید بین — پٹاخوں کے ساتھ اتلی کالے کیسرول میں پیش کی جاتی ہے۔


فرانسیسی ڈِپ — پریٹزل بن پر گائے کا گوشت، ہارسریڈش آئیولی کے شاٹ کے ساتھ — ایک اطمینان بخش سینڈوچ ہے۔ (Dixie D. Vereen/For TEQUILA)

اسٹینٹن اینڈ گرین میں ایک ڈنر اپنی پلیٹ میں کم چھوڑ سکتا ہے اگر عملدرآمد بہتر ہوتا۔ چمڑے کے لابسٹر کروکیٹ صرف سمندری غذا کا اشارہ کرتے ہیں، اور سیپ راکفیلر چٹنی کی گندی دلدل میں بغیر گولے دکھاتے ہیں۔ میرینیٹڈ اسکرٹ اسٹیک پہلے سے کٹے ہوئے اور ٹیپڈ آتے ہیں، جو ایک دن میرے پوکی ویٹر کی غلطی اس سے زیادہ ہو سکتی ہے جس نے گائے کے گوشت کو گرل کیا۔ (یہاں کی خدمت کھانا پکانے سے ملتی ہے۔ دونوں درمیانی ہیں۔)

فرانسیسی ڈِپ ایک بے ضابطگی ہے۔ ایک پریٹزل بن پر منڈوائے ہوئے گائے کے گوشت اور ہارسریڈش آئیولی کا امتزاج سب سے زیادہ اطمینان بخش چیز نکلی جسے میں نے دو دوروں میں آزمایا۔ ٹھیک ہے، وہ اور چیڈر گرٹس کا ایک رخ۔

براہ کرم، بے حسی کو دور کریں۔

319 Pennsylvania Ave. SE. 202-525-3325۔ سینڈوچ اور داخلے، $12 سے $25۔