اسپوکن انگلش میں، آپ کھڑے ہوتے ہیں اور وہ ڈیلیور کرتے ہیں۔

کی طرف سےٹام سیٹسیما۔خوراک کے نقاد یکم اکتوبر 2018 کی طرف سےٹام سیٹسیما۔خوراک کے نقاد یکم اکتوبر 2018

یہ جائزہ TEQUILA کی 2018 فال ڈائننگ گائیڈ میں سال کے ٹاپ 10 ریستوراں کی فہرست میں نمبر 7 کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔

نمبر 7. بولی جانے والی انگریزی

StarSolidStarSolidStarHalfStarOutline(اچھا/بہترین)

رات کے کھانے کے لیے کھڑے ہونے کا فائدہ؟ ایرک برونر یانگ کا کہنا ہے کہ یہ لوگوں کو کھولتا ہے، جس کا لائن ہوٹل میں مباشرت ریستوراں، جو جاپان میں مشہور سلاخوں پر بنایا گیا ہے، اجنبیوں کو ایک دوسرے سے گپ شپ کرتے ہوئے اور یہاں تک کہ سنگ مرمر کی دو اونچی میزوں پر پلیٹیں بانٹتے ہوئے پایا۔ (واقعی درد کی طرح محسوس نہیں ہوتا۔ پھر ایک بار پھر، میں اونچی ایڑیاں نہیں پہنتا۔) مینو چھوٹی پلیٹوں کے گرد گھومتا ہے: اچار کی درجہ بندی بشمول کیمچی، فلفی انچ-اونچی جاپانی پینکیکس جس میں کیویار کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکایا ہوا بھنا ہوا بینگن نمکین انڈے کی زردی کے ساتھ اور تمباکو نوشی چلی چٹنی کے ساتھ بند لہسن کے slivers کے ساتھ ختم. میری موجودہ توجہ ملٹی کورس چکن یاکیٹوری ہے، جس میں کرکرا جلد، سرسبز موس اور گرلڈ بریسٹ شامل ہیں۔ کھانے کا کمرہ، بشمول شیف ڈی کھانا میتھیو کرولی کا کچن، ایک گیلری تجویز کرتا ہے۔ سنہری رنگ کے تنکوں کے جھرمٹ آنکھیں چھت کی طرف کھینچتے ہیں، جبکہ خیالی کولاج دیواروں کو سجاتے ہیں۔ (جی ہاں، یہ کاروباری لباس میں سمندری باس ہے۔) پیس ڈی ریزسٹنس کی تیاری میں 45 منٹ لگتے ہیں اور اس کی قیمت تقریباً 0 ہے۔ لیکن پوری بطخ، بلوط کی آگ پر بھنی ہوئی اور اضافہ کے ایک فلوٹیلا کے ذریعے پیچھے کی گئی، جس میں بطخ کی چربی والے آٹے کے ٹارٹیلس بھی شامل ہیں، چھ کے لیے کافی ہے۔



اشتہار کی کہانی اشتہار کے نیچے جاری ہے۔

2 1/2 ستارے۔

انگریزی بول چال: 1770 یوکلڈ سینٹ NW 202-588-0525۔ thelinehotel.com/dc/venues .

کھولیں: ڈنر منگل-ہفتہ۔

قیمتیں: چھوٹی پلیٹیں -۔

آواز کی جانچ: 75 ڈیسیبل / بلند آواز کے ساتھ بولنا ضروری ہے۔

2018 کے ٹاپ 10 ریستوراں:

10. Kuya Ja's Lechon Belly

9. چھوٹا ہوانا

8. تین لوہار

7. بولی جانے والی انگریزی

6. موموفوکو

5. میدان

4. ہمیتسو

گیزر کافی میکر ایس پی بی خریدیں۔

3. سینٹرولین

2. انناس اور موتی

1. سمندر سے

-

مندرجہ ذیل پیش نظارہ اصل میں 4 مئی 2018 کو شائع ہوا تھا۔

جانے سے پہلے جان لیں: ایڈمز مورگن کے لائن ہوٹل میں کھلنے والا آخری ریستوراں کسی بھی نشست سے مزین نہیں ہے۔ انگریزی بول چال شیف ایرک برونر یانگ کی طرف سے، گاہکوں کو ایک کھلی کچہری میں دو سرمئی ماربل میزوں کے ارد گرد کھڑے ہونے کی دعوت دیتا ہے، جس کا ہموار احساس تخلیق کار ایک امیر دوست کے گھر کے باورچی خانے کے جزیرے سے تشبیہ دیتا ہے۔

کہانی اشتہار کے نیچے جاری ہے۔

یہ سچ ہے۔ اسپوکن انگلش، جو ایک تبدیل شدہ چرچ میں برادرز اینڈ سسٹرس اور A Rake’s Progress میں شامل ہوتی ہے، اس کا نام بیرون ملک مقیم ریستورانوں سے لیا گیا ہے جو Bruner-Yang نے اپنے مینو کو انگریزی میں پیش کرتے ہوئے دیکھا تھا۔ لابی کے پچھلے حصے میں چھوٹی جگہ کا اصل خیال چکھنے والے مینو کی نمائش کرنا تھا، کرسیاں بھی شامل تھیں۔ لیکن برونر یانگ نے جتنا زیادہ اس کے بارے میں سوچا، اتنا ہی وہ کہتا ہے کہ اسے احساس ہوا، میں چکھنے والے مینو کھانے سے بمشکل لطف اندوز ہوتا ہوں۔ میں نے نہیں سوچا تھا کہ مجھے کھانا پکانے میں مزہ آئے گا۔

ٹام سیٹسما کی بہار کھانے کی گائیڈ

اس کے بجائے، کسی بھی رات، مٹھی بھر اجنبی اپنے آپ کو قریبی حلقوں میں پائے جاتے ہیں جو زیادہ تر ایشیائی ذائقے والی چھوٹی پلیٹوں پر مشتمل گلابی مینو کا آرڈر دیتے ہیں۔ ان میں اچار کی تھیلی جس میں اچھی طرح سے کھٹی کمچی شامل ہے۔ ٹینڈر جیرا گائے کا گوشت جو اس کے خمیر شدہ سرسوں کے ساگ سے تقریباً اوپر ہے؛ اور جو آپ سوچتے ہیں اس کے ساتھ بنا ہوا ایک نرم خون کا کیک، نیز تازہ جڑی بوٹیاں اور خشک تلے ہوئے چاول جو سیاہ ناشتہ فراہم کرتے ہیں کڑکنا

اشتہار

برونر یانگ ڈورین کری کو مینو کے بیسٹ سیلر کے طور پر ٹیگ کرتا ہے۔ لوگ اسے آزمانے کے لیے پرجوش ہیں، وہ ملائیشیا سے متاثر ویگن ڈش کے بارے میں کہتے ہیں جس میں اسپگیٹی اسکواش نوڈلز اور ڈوریان شامل ہیں، یہ وہ پھل ہے جس کی بدبو ابال کے ذریعے کم ہوتی ہے۔ دو بار سینکا ہوا آلو چمکتی ہوئی رو اور کریمی سی ارچن کی مدد سے ایک گھریلو سائیڈ ڈش کو ایک زوال پذیر نبل میں بدل دیتا ہے۔

کلیوا تین گنا ذائقہ لاتا ہے۔

سب سے شاندار انعام پوری بطخ ہے، جسے ہوا سے خشک کیا جاتا ہے، مختصر طور پر گرم سرکہ میں ملایا جاتا ہے اور میز پر آنے سے پہلے بلوط کی آگ پر بھونا جاتا ہے۔ بطخ کی چکنائی والے آٹے کے ٹارٹیلس اور مصالحہ جات کی ایک پینٹری کے ساتھ - گرم چٹنی، ہوزین، اسکیلینز، ککڑیاں - کی دعوت کا اشتراک کیا جائے گا، اور میں اپنے ساتھی اسٹینڈز کو اپنی مدد کے لیے اندراج کرتا ہوں۔ یہ بالکل وہی ہے جو برونر یانگ کو امید تھی کہ سرپرست کریں گے: جاپان میں مقبول اسٹینڈنگ بارز، تاچینومیا پر شیف کی رِف میں ایک دوسرے کے ساتھ گھل مل جائیں۔ میری بطخ کے کچھ حصے سے لطف اندوز ہونے کے بعد، میرے ساتھ والے جوڑے اپنی چکن یاکیٹوری کے کاٹنے کی پیشکش کرتے ہیں۔ اشتراک کرنا متعدی بن جاتا ہے۔ وینمو کو ورزش ملتی ہے۔

انگریزی بولنے والے شریک شیفس جیمز ووزنیوک کی مہارتوں سے فائدہ اٹھاتے ہیں، جو ایچ اسٹریٹ NE پر ماکیٹو کے ایک تجربہ کار ہیں، اور میتھیو کرولی، جن کے پورٹ فولیو میں ڈوپونٹ سرکل میں جدید یونانی کومی شامل ہے۔ آنکھیں باورچی خانے کی کارروائی پر مرکوز ہوتی ہیں جب وہ چھت کی طرف متوجہ نہیں ہوتیں، سونے کے رنگ کے تنکے کے جھرمٹ سے فنی بنائی جاتی ہیں۔

اس لمحے کے لیے، جب تک کہ اسے کسی گروپ نے نہ خرید لیا ہو، ڈرل پہلے آئیے، پہلے اسپوکن انگلش میں پیش کی جاتی ہے، جس میں محض 15 ڈنر رہ سکتے ہیں۔ اگرچہ، برونر یانگ جلد ہی ریزرویشن متعارف کرانے کا ارادہ رکھتا ہے۔ میں پہلے ہی ان سے کہہ رہا ہوں کہ وہ کھڑے ہو کر کھانا کھائیں، وہ وجہ بتاتا ہے۔ میں انہیں بھی انتظار نہیں کر سکتا۔

تبصرہتبصرے GiftOutline گفٹ آرٹیکل لوڈ ہو رہا ہے...