کافی مشین کے لیے کافی کا انتخاب کیسے کریں؟ بنیادی نکات

پرومو کوڈ 101KOFE = 20% چھوٹ بہادر 10% سوادج، طلوع آفتاب اور نیوا

مواد کی فوری میز:

کافی مشین خریدنے کے بعد، خاص طور پر ان لوگوں سے جو پہلے انسٹنٹ کافی یا گراؤنڈ کافی پیتے تھے کیٹیگری سے، اور یوں یہ نیچے آجائے گی، سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ کون سی کافی استعمال کی جائے؟ جائزوں میں بہت سے لوگ براہ راست ان سے کافی مشین، برانڈز اور اقسام کے لیے مخصوص اناج تجویز کرنے کو کہتے ہیں۔



لیکن یہ ایک ناشکرا کام ہے - ہر ایک کے ذوق مختلف ہوتے ہیں اور، ان کو نہ جانتے ہوئے، آپ صرف اتفاق سے اندازہ لگا سکتے ہیں۔ حقیقت میں، عملی طور پر کوئی عالمگیر اناج نہیں ہیں. کسی بھی صورت میں، یہ ایک سمجھوتہ ہو گا، کسی خاص شخص کے ذائقہ کے لحاظ سے، تیاری کے طریقہ کار کے لحاظ سے، کیونکہ ایک خودکار مشین بھی مختلف مشروبات تیار کر سکتی ہے۔ اس کے باوجود، میں کافی مشین کے لیے پھلیاں کے انتخاب کے لیے کچھ ویکٹر دوں گا۔

اور اہم - صرف ایک ماہ سے زیادہ پرانی تازہ بھنی ہوئی کافی پئیں، باقی اتنا اہم نہیں ہے۔

سالمن اتنا مہنگا کیوں ہے؟

میرا تصنیف کا امتحان لیں۔ اور 1 منٹ میں اپنے ذائقہ کے مطابق کافی کا انتخاب کریں!

25% تک رعایت کے ساتھ اس ہفتے کی تازہ بھنی ہوئی اقسام:

عربی یا روبوسٹا، کیا فرق ہے؟

بنیادی خصوصیات میں سے ایک عربی کا روبسٹا کا تناسب ہے۔ یہ کافی پھلیاں کی مختلف اقسام ہیں۔

تقریبا تمام ذائقہ دار شیڈز عربیکا کی طرف سے دیے گئے ہیں۔ Robusta - امیری، کڑواہٹ، طاقت کے لیے۔

روبسٹا میں کیفین کا مواد عربیکا کے مقابلے اوسطاً 2 گنا زیادہ ہے۔ روبسٹا میں کھٹی پن کی کمی ہے۔ روبسٹا کریم کے جھاگ کی اونچائی کے لیے بھی ذمہ دار ہے، اس لیے روبسٹا کو عام طور پر ایسپریسو کے مرکب میں شامل کیا جاتا ہے - اس کے ساتھ جھاگ زیادہ ہوتا ہے۔ روبسٹا کے بارے میں میرے پاس ہے۔ پروفائل مواد .

عربیکا کے بہت سے رنگ اور پہلو ہو سکتے ہیں، اصل ملک میں فرق (ٹیروائر میں، وہ آب و ہوا جس میں کافی کے درخت اگتے ہیں)، سبز پھلیاں کی پروسیسنگ، اور بھوننا۔ ویسے، کون نہیں جانتا تھا، کافی ایک بیری ہے. جتنی زیادہ قسم بڑھتی ہے، دانے اتنے ہی گھنے ہوتے ہیں، ذائقہ اتنا ہی امیر ہوتا ہے، کھٹا پن اتنا ہی مختلف ہوتا ہے۔ کھٹا، ویسے، ذائقہ کی ایک قسم دیتا ہے، اگرچہ دنیا میں، ایک اصول کے طور پر، وہ اسے پسند نہیں کرتے.

100% عربیکا کا مطلب ہے کہ مرکب میں نسبتاً کم کیفین ہے، اور ذائقہ میں بہت زیادہ تغیر ہے۔ کچھ مخصوص شیڈز (ہٹی، کوکو، پھولوں کے نوٹ) کو نمایاں کرنے کے لیے، آپ کو مونوسورٹ پر سوئچ کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ کیا ہے؟

ایک واحد قسم ایک ملک میں، ایک مخصوص علاقے میں، یا پودے لگانے پر کاٹا جانے والا اناج ہے۔ اور اس وجہ سے، خصوصیت کے ذائقہ کے اوتار کے ساتھ کم و بیش یکساں آب و ہوا میں۔ نایاب رعایت کے ساتھ واحد قسمیں - صرف عربیکا، ایک پیک میں ایک ہی فصل کے دانے ہونے چاہئیں۔

مثال کے طور پر، کینیا، ایتھوپیا اور میکسیکو کے اناج میں سب سے زیادہ تیزابیت ہوتی ہے۔ جمیکا میں مرچ کی رنگت کے ساتھ نرم بیری کی تیزابیت ہے۔ برازیل - بھنے ہوئے گری دار میوے اور کوکو۔ ویتنام اور یوگنڈا - کڑوی چاکلیٹ۔ سب سے کم تیزابیت کیوبا، ڈومینیکن ریپبلک سے تعلق رکھنے والی عربیکا ہے اور ہندوستان کی ایک الگ قسم مانسون مالابار ہے۔ مؤخر الذکر میں، تیز مانسون کی تیز ہواؤں سے تیزابیت لفظی طور پر ختم ہو جاتی ہے جن کا کافی کو سامنا کرنا پڑتا ہے۔

ذاتی طور پر، خودکار کافی مشینوں کے معاملے میں، میں 90/10 - 70/30 کے تناسب میں مرکب سے زیادہ متاثر ہوا ہوں۔ واحد نیچے والی ایسپریسو مشینوں سے ایسپریسو کے لیے، 100% عربیکا استعمال کرنا بہتر ہے۔ فنل / ایرو پریس / ڈرپ کافی بنانے والے - صرف عربیکا بھی۔

اناج کے سائز (اسکرین) میں بھی باریکیاں ہیں، مخصوص سبز خام مال کا ابتدائی معیار (ہر نمونے میں نقائص کی تعداد، گریڈ)، لیکن یہ، ایک اصول کے طور پر، خودکار کافی مشینوں کے خریداروں کے لیے اتنا اہم نہیں ہے ( اگرچہ اس کا اب بھی ایک کپ میں ذائقہ پر کچھ اثر پڑتا ہے) اور یہ اس مواد کے دائرہ کار سے باہر ہے۔

اگر آپ کافی مشین خریدنے کے فوراً بعد اپنے اناج کے بارے میں فیصلہ کرنے کے لیے کچھ مختلف کافی کے مرکب خریدنا چاہتے ہیں، تو پہلے سستے میں سے ایک اچھا آپشن ہوتا تھا - Lavazza سے مختلف مرکبات کے کئی پیک لیں۔ لاوازا کریم اور ذائقہ - اس کی ساخت کے لحاظ سے، یہ 30٪ عربیکا اور 70٪ روبسٹا ہے، جو ایک کلاسک اطالوی ایسپریسو ہے، جس میں سخت کڑواہٹ ہے، لیکن روسی ذائقہ کے لیے یہ عادت سے کڑوا ہو سکتا ہے۔ کریم اور خوشبو - قدرے کمزور - 80/20۔ اظہار کیا۔ اور سونے کا معیار خالص عربی کے مختلف مرکبات ہیں۔ یعنی زیادہ کھٹائی کے ساتھ۔ لیکن حالیہ برسوں میں، Lavazza سنجیدگی سے زمین کھو دیا ہے. عام طور پر، میں ذاتی طور پر اسٹور سے خریدی گئی تمام کافی کو دوسرے درجے کی سمجھتا ہوں۔ میں ایک بار پھر دہراؤں گا: آپ کو تازہ بھنا ہوا پینے کی ضرورت ہے۔ اس کے باوجود، اسٹور اور وسیع برانڈز سے وہ جارڈن برانڈ رکھتے ہیں (خاص طور پر مخصوص ممالک کے ناموں والی اقسام، جیسے کولمبیا سپریم)، ​​پالیگ (خاص طور پر ان کی پروموشنل قیمت کے لیے، جو 600 روبل/کلوگرام تک ہوتی ہے)، جولیس مینل، بوشیڈو ( یہاں تک کہ اس برانڈ کو اسٹور سے خریدی گئی کافیوں کی ایک بڑی لیگ کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے، Illy سے زیادہ دور نہیں)۔

لہٰذا، اپنی ترجیحات کو پہلے اندازے کے طور پر سمجھنے کے لیے - کھٹا متوازن-کڑوا - مختلف تازہ بھنی ہوئی کافی کا آزمائشی سیٹ لینا بہتر ہے۔ اس طرح کے نمونے کے خانے پیش کیے جاتے ہیں، مثال کے طور پر، Tasty Coffee کی طرف سے، بہادر , نیوا (تمام صورتوں میں، پرومو کوڈ کام کرتا ہے۔ 101KOFE 10 سے 20 فیصد تک ڈسکاؤنٹ دینا)۔

اطالوی ایسپریسو کی ترکیب: مضبوط، متحرک، تھرمونیوکلیئر چارج

ویسے، اگر آپ کو کڑواہٹ پسند نہیں ہے (پڑھیں - روبسٹا)، تو شاید آپ نے اس کے ساتھ اچھا مرکب آزمایا ہی نہیں۔ پھر، ایک تجربے کے لیے، میں Saeco سے Caffe Selezione Nobile Espresso خریدنے کا مشورہ دے سکتا ہوں (اچھا، خود سے نہیں، یقیناً یہ ایک چھوٹی اطالوی فیکٹری سے Saekovsky برانڈ کے تحت دوبارہ پیک کی گئی کافی ہے)۔ یہ فیکٹری کافی کی شاندار مثالوں میں سے ایک ہے، جو گھریلو خودکار کافی مشین پر یسپریسو دیتی ہے، جیسا کہ خود اٹلی میں پیشہ ورانہ سینگوں پر پیار اور تیار کیا جاتا ہے۔ وہ روبسٹا کے ساتھ مرکب کا احترام کرتے ہیں اور ان کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں (اور انہیں پکانا جانتے ہیں)۔ دکان بند تھی۔ Saeco اب یہ کافی ہمیں فراہم نہیں کرتا ہے۔

اس کے بعد دوسرا آپشن یہ ہے کہ روبسٹا کے ساتھ اچھی ملاوٹ کی کوشش کریں۔ ریڈی میڈ کمپوزیشن کو تلاش کرنا اتنا آسان نہیں ہے، تاکہ وہ روبسٹا (اچھی طرح سے، یعنی سب سے زیادہ شرمناک نہیں)، اور عربیکا بغیر درمیانے درجے کے روسٹ کے اوپر کھٹی ہونے کے بغیر نہیں بخشے جائیں گے۔ لہذا، میں خود ایسا مرکب بنانے کا مشورہ دے سکتا ہوں:

  1. آپ 1 کلوگرام ایک مرکب خریدتے ہیں جس کا کوڈ نام بلیک کینڈی ہے - برازیل اور کولمبیا سے 100% ڈارک روسٹڈ عربیکا۔
  2. یوگنڈا سے 250 گرام 100% روبسٹا خریدیں۔
  3. ہر چیز کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں، صاف پانی کی ایک پلاسٹک 5 لیٹر کی بوتل اچھی طرح سے کام کرتی ہے، بند کریں اور یکساں طور پر مکس کریں۔ نتیجے کے طور پر، آپ کو 80% عربیکا + 20% روبسٹا کا اطالوی انداز میں تازہ بھنا ہوا، متوازن مرکب ملتا ہے۔
  4. بہتر ہے کہ پیسنے کو کم سے کم نہ رکھا جائے (اس میں کڑواہٹ پیدا ہو گی)، لیکن اوسط کے قریب، میں 30 ملی لیٹر سے زیادہ اسپلنگ کی سفارش نہیں کرتا ہوں۔ ڈیلونگی کے علاوہ تمام مشینوں میں درجہ حرارت سب سے زیادہ ہے، ڈیلونگی میں درمیانے درجے پر پکانا بہتر ہے۔

عربیکا اور روبسٹا: تصویر میں اناج کا موازنہ، اختلافات

دھویا یا قدرتی، خشک؟ کافی پر عملدرآمد کیسے ہوتا ہے، اس کا ذائقہ کیسے متاثر ہوتا ہے۔

یہ معلومات دوسرے درجے کی ہے اور یہ صرف تازہ بھنے ہوئے اناج پر لاگو ہوتی ہے، کیونکہ اس طرح کی تفصیلات اسٹور کی پیکیجنگ پر نہیں لکھی جاتی ہیں۔ دوسری طرف روسٹرز، تقریباً سبھی اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ کافی بیری کس قسم کی پروسیسنگ سے گزری ہے۔ یہ پروسیسنگ فصل کی کٹائی کے فوراً بعد کھیت میں کی جاتی ہے، یا تو کاشتکار خود یا کافی کوآپریٹیو/ برآمد کنندگان۔ موٹے طور پر، پروسیسنگ بیری سے اناج نکال رہی ہے. اصل بیری میں 6 پرتیں ہیں: جلد، گودا، پیکٹین کی تہہ (مسلیج)، پارچمنٹ شیل (پیچ)، چاندی کی جلد (چاندی کی کھال) اور اناج۔

کافی پھلیاں کی ساخت 6 تہوں

دو کلاسک، سب سے عام علاج اور کچھ تجرباتی علاج ہیں۔ مختلف طریقوں کے لیے مختلف وقت، کوشش، فنڈز کی ضرورت ہوتی ہے، ماحول کی خشکی / نمی، پانی کی دستیابی کا بڑا اثر ہوتا ہے۔ طریقہ کار کا انتخاب ابتدائی طور پر اس خطے کی موسمی خصوصیات پر مبنی تھا جہاں کافی اگتی ہے اور معیشت اور انفراسٹرکچر۔ حال ہی میں، ذائقہ نے پروسیسنگ کے انتخاب کو متاثر کرنا شروع کر دیا ہے، کیونکہ یہ براہ راست اس پر منحصر ہے، اور مینوفیکچررز اس پر زیادہ سے زیادہ توجہ دے رہے ہیں. اس کے باوجود، پروسیسنگ اب بھی پورے ملک کے لیے مخصوص ہے۔ مثال کے طور پر، کولمبیا میں، تقریباً تمام کافی کو دھویا جاتا ہے۔ کلاسیکی علاج - تمام روسٹروں کے پاس ہیں:

    خشک / قدرتیمترادفات ہیں۔ اناج کو گودا کے ساتھ، بیری میں بالکل اسی طرح خشک کیا جاتا ہے۔ یہ طریقہ خشک آب و ہوا کے لیے موزوں ہے اور بہت کم پانی کی ضرورت ہے۔ صارفین کے لیے، یہ اس کی کم تیزابیت، زیادہ مٹھاس کے لیے قابل ذکر ہے - گودے کی شکر اناج میں رہتی ہے۔ ذائقہ بیان کرنے والوں میں میٹھے پھل، کوکو، چاکلیٹ، ونیلا زیادہ ہیں۔ مشروب کا جسم، دوسری چیزیں برابر ہونے کی وجہ سے، دھوئے ہوئے پروسیسنگ کے اسی طرح کے دانے سے زیادہ گھنے ہوتے ہیں۔ دھویا / گیلے پروسیسنگ... خشک کرنے کا عمل پارچمنٹ کیسنگ (پیچ) میں ہوتا ہے، جلد، گودا، مسالا ہٹا دیا جاتا ہے۔ ڈیپولپشن ​​کے ذریعہ جلد کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ گودا ابال کے ذریعے نکالا جاتا ہے اور پانی سے دھویا جاتا ہے۔ کچھ شکروں کو صرف پانی میں گھلنے کا وقت ہوتا ہے، اور خشک ہونے کے دوران گودا سے خالی اناج انکرن کے لیے تیار ہونے لگتا ہے، اس کی وجہ سے اس میں میٹابولک تبدیلیاں امینو ایسڈز کی تشکیل کے ساتھ ہوتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر، ذائقہ صاف اور تیزابیت والا ہے، اور وضاحت کرنے والوں میں بیر اور پھولوں کا غلبہ ہے، خوشبو زیادہ پیچیدہ ہے، مشروبات کا جسم ہلکا اور زیادہ پینے کے قابل ہے۔

بہت سے تجرباتی علاج ہیں، لیکن وہ بہت کم عام ہیں: شہد (شہد)، صرف جلد اور گودا کا کچھ حصہ خشک ہونے سے پہلے نکالا جاتا ہے، Torrefacto میں مثال )، آدھا دھویا (تمام گودا ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن musselage باقی رہتا ہے، NEVA میں مثال )، گیلا ہال/گلنگ بسہ (یہ مترادفات ہیں، خشک ہونے سے پہلے پارچمنٹ کا خول بھی ہٹا دیا جاتا ہے، یہ طریقہ انڈونیشیا کے لیے عام ہے، بہادروں میں مثال )، anaerobic fermentation (دھوئے ہوئے پروسیسنگ کے دوران، گودا کو پانی کے ٹینکوں میں آکسیجن کے بغیر نکال دیا جاتا ہے، یہاں Tasty کی ایک عام مثال ہے)، وغیرہ۔ اگر وہ ضروری سمجھتا ہے تو ہر شخص خود تجرباتی علاج پر آئے گا۔ مجھے لگتا ہے کہ گھنے، امیر، کڑواہٹ کے ساتھ میٹھی یسپریسو سے محبت کرنے والوں کے لیے قدرتی پروسیسنگ پھلیاں زیادہ موزوں ہیں۔ اور روشنی کے پریمیوں کے لئے، لیکن پیچیدہ بیری گلدستے کے ساتھ ساتھ متبادل طریقوں سے تیاری کے لئے - دھویا پروسیسنگ.

کافی پھلیاں کے روسٹ کی ڈگری کا انتخاب کیسے کریں، اس سے کیا اثر پڑتا ہے؟ یا صرف درمیانی کو لے؟

ایک کافی مشین کے لئے کافی پھلیاں کسی بھی روسٹ کی ہوسکتی ہیں: ہلکا، درمیانے، سیاہ - ذائقہ کا معاملہ. درحقیقت، مزید درجہ بندی ہیں:

کافی روسٹ ڈگری

ہلکا روسٹ : اسکینڈینیوین (200-210 ° C)، امریکی یا شہر/شہر + (سٹی روسٹ، بھوننے کا درجہ حرارت 210-215 ° C)۔ آپ کو ذائقہ کی باریکیوں کو ظاہر کرنے کی اجازت دیتا ہے، کیونکہ یہ زیادہ سے زیادہ کھٹا پن کو محفوظ رکھتا ہے۔ دنیا میں بہت مقبول نہیں، لیکن بیکار. جڑی بوٹیوں، اناج، مصالحے کے ذائقے ہیں. اسکینڈینیوین ایسپریسو روسٹ یقیناً بدتر ہے۔ اصولی طور پر، یسپریسو مشین میں ہلکا روسٹ بہت تیزابیت والا ہوتا ہے۔ لیکن پکنے کے متبادل طریقوں کے لیے - بس۔

درمیانی روسٹ : مکمل شہر (مکمل شہر، 220 ° C) فل سٹی پلس (مکمل شہر +، 225 ° C)۔ سب سے عام، یسپریسو کے لیے عام۔ میں اس کے ساتھ اپنے ٹیسٹ شروع کرنے کی تجویز کرتا ہوں۔ اگر آپ مزید طاقت، کڑواہٹ، سنترپتی چاہتے ہیں تو اگلے مرحلے پر جائیں۔ اگر آپ نئے ذائقے تلاش کر رہے ہیں، تو لائٹ روسٹ آزمائیں۔

گہرا روسٹ : ویانا یا کانٹینینٹل (230 ° C)، فرانسیسی (240 ° C)، اطالوی (245 ° C)، ہسپانوی (250 ° C)۔ کیریمل نوٹ کے ساتھ کڑوی مہک، تیزابیت ختم ہو جاتی ہے۔ جیسے جیسے درجہ حرارت بڑھتا ہے، صورت حال مزید خراب ہوتی جاتی ہے۔ بنیادی طور پر اس گروپ میں، وینیز روسٹ استعمال کیا جاتا ہے (جو عام ہے، اٹلی میں عام ہے)۔ ہسپانوی روسٹ (عرف کیوبا) کوئلہ ہے۔ اطالوی تقریبا کوئلہ ہے. روسٹ کی بعد کی قسمیں عملی طور پر سپین، اٹلی یا کیوبا میں نہیں پائی جاتیں، اسے صرف ایک نام کے طور پر لیں۔ یہاں تک کہ وینیز آپ کو کھٹاپن سے مکمل طور پر چھٹکارا حاصل کرنے اور بہت طویل بعد کے ذائقہ کے ساتھ ایک عمدہ جلن شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ گہری بھنی ہوئی کافی تیل والی اور چمکدار ہو سکتی ہے۔ لیکن ایک ہی وقت میں، قیمت کے زمرے پر توجہ دیں، کیونکہ خراب اناج کو گودے میں بھوننا اس کے معمولی ذائقہ کی خصوصیات کو چھپانے کا بہترین طریقہ ہے۔

اپنے ذائقہ اور تیاری کے طریقے کے لیے پھلیاں چنتے وقت، کافی کی قسم کی طرح بھوننا بھی سب سے اہم عوامل میں سے ایک ہے۔ کے لیے شراب بنانے کے متبادل طریقے عام طور پر، سیاہ روسٹ مناسب نہیں ہیں؛ ہلکے روسٹ عام طور پر ایسپریسو کے لیے موزوں نہیں ہوتے۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس طرح کے مجموعے استعمال نہیں کیے جا سکتے، بس نتیجہ ہر ایک کے لیے نہیں ہوتا۔

ایک اہم مثال کے طور پر، آئیے سوادج کافی سے کیوبا کی ایک مخصوص مونو ورائٹی لیں۔ جیسا کہ میں نے اوپر لکھا، کیوبا عربیکا دنیا میں سب سے ہلکے ممالک میں سے ایک ہے۔ لیکن Taysy اسے مینوفیکچرر کے اپنے بیانات کے مطابق فرائی کرتا ہے، لیکن میں روشنی اور درمیانے درجے کی سرحد پر فرائینگ کو آنکھ سے طے کروں گا۔ نتیجے کے طور پر، ہمارے پاس یسپریسو میں کافی حد تک کھٹا پن ہے یہاں تک کہ سب سے کڑوی کافی مشینوں پر، جو ڈیلونگی مشینیں ہیں۔ اور کارخانہ دار صحیح طور پر لکھتا ہے کہ ان کے پاس فلٹر کے لئے یہ قسم ہے - یہ خاص طور پر بھوننے کی وجہ سے ہے۔

تازگی اہم چیز ہے!

اگر، مثال کے طور پر، 2015 کا آغاز صحن میں ہے، تو ایسے پٹاخوں کی سرخ قیمت 300 روبل / کلوگرام ہے

درحقیقت، مخصوص اقسام، اقسام، انواع کے ذائقے کے تمام رنگ صرف تازہ بھنی ہوئی کافی کے معاملے میں ہی متعلقہ ہیں۔ پیشہ ورانہ دنیا میں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کافی بھوننے کے 2 ہفتوں کے اندر بہترین استعمال کی جاتی ہے۔ دو ماہ کی آخری تاریخ ہے، جس کے بعد دانے اپنے ذائقے کی زیادہ تر خصوصیات کھو دیتے ہیں اور اوسطاً رینکڈ کریکرز میں تبدیل ہونا شروع ہو جاتے ہیں۔ چھ ماہ کے بعد، اناج کو محفوظ طریقے سے پھینک دیا جا سکتا ہے.

لیکن پیشہ ور لوگ کسی حد تک جنونی لوگ ہیں۔ ایک سادہ صارف کے لیے، آپ کچھ اس طرح خاکہ بنا سکتے ہیں:

    مثالی- بھوننے کے 2-3 ہفتے بعد ٹھیک- ایک ماہ تک بہت اچھا- 2 ماہ تک قابل قبول- 3-4 ماہ تک
  1. ایک سال تک - آپ پی سکتے ہیں، لیکن کچھ نوٹوں یا رنگوں میں فرق کرنے کی امید کرنا احمقانہ ہے۔
  2. اس کے علاوہ، روایتی جاکی سے زیادہ مہنگی کسی بھی کافی کی خریداری کسی بھی معقول احساس سے بالکل خالی ہے - پیسہ پھینکنا۔

کافی مشین، ایسپریسو مرکب کے لیے بہترین کافی کیا ہے؟

یسپریسو مشین کے لیے تقریباً ہر دستی میں، چاہے وہ خودکار ہو یا روٹر کافی مشین، آپ کو مینوفیکچرر کی طرف سے صرف خصوصی یسپریسو مرکب استعمال کرنے کے لیے وارننگ یا سفارش مل سکتی ہے۔

درحقیقت، فروخت پر تقریباً ہر برانڈ میں ایسپریسو کے سابقہ ​​کے ساتھ متعلقہ قسمیں ہیں۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ دیگر پھلیاں کافی مشینوں کے لیے موزوں نہیں ہیں۔

یہ کارخانہ دار کے لیے مکمل طور پر فول پروف ہے، تاکہ آپ یقینی طور پر کوئی بھی ذائقہ دار، کیریملائزڈ یا دوسری تبدیل شدہ پھلیاں استعمال نہ کریں جو آلات کو نقصان پہنچا سکے۔ حقیقت میں، آپ نہ صرف یسپریسو مکس استعمال کر سکتے ہیں، بلکہ کوئی بھی پھلیاں (لیکن، یقیناً غیر ذائقہ دار، وغیرہ)۔

مختلف برانڈز کے ایسپریسو مرکبات، ایک اصول کے طور پر، ایک ہی مینوفیکچرر کے نان ایسپریسو مرکب سے مختلف ہوتے ہیں صرف اوسط پیرامیٹرز کے انتخاب سے جو کلاسک ایسپریسو کے کسی بھی چاہنے والے کے لیے موزوں ہوتے ہیں: عربیکا/روبسٹا تناسب، روسٹنگ۔ گراؤنڈ کافی کے ورژن میں، پیسنا بھی اہم ہے، جہاں اسے خاص طور پر یسپریسو کافی بنانے والوں کے لیے منتخب کیا جاتا ہے۔

لیکن درحقیقت، اس سوال کا جواب کہ کافی مشین کے لیے کون سی کافی مناسب ہے ذائقہ کی ترجیحات اور تازگی پر، جس کے بارے میں میں نے اوپر لکھا ہے۔

espresso blends خاص طور پر espresso کافی بنانے والوں اور کافی مشینوں کے لیے

تمام معروف کافی برانڈز میں خاص قسمیں ہیں جو ایسپریسو اور کافی مشینوں کے لیے تیز کی جاتی ہیں۔ مثال کے طور پر، کمبو ایسپریسو بار سیریز

کیپوچینو اور دوسرے دودھ کے لیے کافی

کیپوچینو لیٹ کے لئے کافی بینایک عام نوزائیدہ سوال یہ ہے کہ کیپوچینو، لیٹے اور دیگر دودھ اور کافی مشروبات کے لیے کون سا اناج استعمال کرنا ہے۔ بنیادی معیار ایک ہی ہے - آپ کا ذائقہ۔ لیکن کچھ مقاصد یا، اگر آپ چاہیں، شماریاتی مشاہدات بھی ہیں۔ دودھ عام طور پر کھٹے ڈسکرپٹرز کے ساتھ خراب ہوتا ہے اور مٹھائیوں، چاکلیٹ اور گری دار میوے کے ساتھ اچھا جاتا ہے۔

صرف اس مضمون میں دی گئی پچھلی معلومات کی بنیاد پر، بہت سے لوگ خود ایک اناج کو منتخب کرنے کے لیے معیارات کا انتخاب کر سکیں گے جو دودھ کے ساتھ بہتر طور پر ملایا جائے گا:

  • 70/30 تک کے تناسب میں روبسٹا کے ساتھ مکس اچھی طرح سے کام کرتا ہے۔
  • خالص ایسپریسو کے مقابلے میں گہری بھنی ہوئی تازہ بھنی ہوئی کافی کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔
  • قدرتی / خشک پروسیس شدہ اناج کو ترجیح دی جانی چاہئے۔
  • اور ان ممالک سے کافی لیں جہاں روایتی طور پر ذائقہ میں تیزابیت کم اور مٹھاس اور کوکو زیادہ ہو: برازیل , ویتنام ، ہونڈوراس، ایل سلواڈور۔

مزید برآں، کچھ جدید روسٹرز ڈیری ڈرنکس کے لیے کافی کو الگ پروڈکشن سیریز میں الگ کرتے ہیں، مثال کے طور پر، Tasty Coffee میں ایسی لائن ہوتی ہے۔

ایک اور مثال - نیوا ... ان کے پاس اس طرح کی کافیوں کے انتخاب کے لیے کوئی الگ فلٹر نہیں ہے، لیکن وہ ان مرکبات کو نشان زد کرتے ہیں جو ان کے خیال میں دودھ کے ساتھ مشروبات کے لیے موزوں ہیں، تصویر میں دیے گئے لیبل کے مطابق۔ دونوں مینوفیکچررز نے میرے 10% ڈسکاؤنٹ کے لیے پرومو کوڈ 101KOFE .

دودھ کے لیے نیوا کافی

اس صفحہ پر، تبصروں میں، میں آپ کو ذاتی طور پر کون سے برانڈز/برانڈز/قسمتیں پسند کرتے ہیں، ان کے شیڈز، طاقت، سنترپتی، کھٹا پن، جن مشروبات میں آپ آزمائے ہوئے اناج استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں اس کے بارے میں اشتراک کرنے کی تجویز پیش کرتا ہوں۔ یہ معلومات کافی سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک اضافی حوالہ ہو گی جو کچھ نیا کی تلاش میں ہیں۔

پی ایس اس مواد میں، میں نے کافی کے بارے میں کچھ نہیں لکھا کیپسول کافی مشینیں کیونکہ وہ تقریباً تمام سختی سے کیپسول بنانے والے سے جڑے ہوئے ہیں۔ تغیر صرف پہلے سے طے شدہ ذائقوں کے ایک چھوٹے سیٹ میں ہے۔ ان کے بارے میں لکھنے کے لیے بالکل کچھ نہیں ہے۔ جب تک کہ نیسپریسو سسٹمز کے لیے فارم میں مستثنیات نہیں ہیں۔ متبادل اور یہاں تک کہ تازہ بھنی ہوئی پھلیاں سے بنی گراؤنڈ کافی کے ساتھ .

اکثر پوچھے گئے سوالات

3. 45
  1. جہاں تک میں سمجھتا ہوں، آپ کو ایک کلو کافی پینے کی ضرورت نہیں ہے؟ (سستا لگتا ہے)))
    میں نے ایک کافی مشین خریدی، ایمانداری سے مجھے نہیں معلوم کہ کہاں سے شروع کروں، کون سی خریدنی ہے۔ آخر میں الجھن میں پڑ گیا. مجھے ذائقہ زیادہ واضح پسند ہے۔

    نٹالی

    22 مارچ 21 میں 16:23

    • اگر آپ ایک ہفتے میں ایک کلو پینے کے قابل ہیں تو آپ کر سکتے ہیں۔

      جنوری

      26 مارچ 21 میں 14:27

  2. ہیلو! میں نے نیوونا 520 کافی مشین خریدی، کافی بنانے کا پہلا تجربہ مایوس کن تھا۔ کافی ناقابل برداشت حد تک تلخ اور پانی دار ہے (لیکن بہت مضبوط)۔ اناج کو سستے J.J.Darboven Exklusiv kaffee der Edle کے ذریعہ بے ترتیب طور پر لیا گیا تھا، لیکن اس کا نتیجہ اتنا خوفناک ہونے کی توقع نہیں تھی۔ اس سے پہلے، میں نے نیسلے بوونڈی کیپسول کے ساتھ ایک کیپسول کافی میکر استعمال کیا اور نتیجہ پوری طرح مطمئن تھا۔ کافی بھرپور تھی اور کڑوی یا کھٹی نہیں تھی۔ لیکن کیپسول کی قیمت بڑھ گئی اور میں نے اناج کی طرف جانے کا فیصلہ کیا۔
    میں نے مشورہ پڑھا کہ عربیکا اور روبوسٹا کا مرکب استعمال کرنا بہتر نہیں ہے (جیسا کہ میرے پسندیدہ بوونڈی کیپسول میں تھا) بلکہ غیر تیزابی عربیکا، مثال کے طور پر برازیل ڈلس۔ کیا آپ کے پاس فروخت پر ہے؟ اور آپ کو ایک گھنی، بھرپور، پھر بھی کڑوی اور کھٹی کافی نہیں ملنے کے لیے کیا مشورہ دے سکتے ہیں؟ اگر مجھے کیپسول میں بوونڈی پسند ہے، تو کیا میں بوونڈی گولڈ لے سکتا ہوں اور اس بات کا امکان ہے کہ یہ اسی طرح کا ہو؟ یہ بہت مہنگا ہے اور صرف 1 کلو میں فروخت ہوتا ہے، مجھے غلطی کا ڈر ہے۔

    دینا

    فلپس ایچ ڈی 8825

    8 اپریل 21 میں 22:36

    • میرے پاس یہ فروخت کے لیے نہیں ہے، کیونکہ میں اسٹور نہیں ہوں۔ اہم چیز جو آپ نے صحیح طریقے سے سمجھی ہے وہ یہ ہے کہ آپ کو اناج لینے کی ضرورت ہے۔
      اس کے بارے میں یہاں
      اور کہاں خریدنے کے لئے - یہاں.
      اقسام کے بارے میں، آپ ایک بنیاد کے ساتھ شروع کر سکتے ہیں - برازیل سینٹوس .

      جنوری

      9 اپریل 21 میں 08:33

      • میں نے برازیل سینٹوس کو آزمایا - میرے لئے بہت کھٹا۔ بظاہر میری تقدیر اب بھی روبسٹا کے ساتھ مل رہی ہے۔

        دینا

        12 اپریل 21 میں 20:38

  3. میں نے پیلے رنگ کے لاواتزا، حصص پر ایک ماسکو کافی ہاؤس (بہت کڑوا)، بشیڈو (چاکلیٹ کے نوٹ سختی سے ظاہر کیے گئے ہیں)، ٹودی کی کوشش کی۔ مندرجہ بالا سب میں سے، بشیڈو مقابلے سے باہر ہے، کیپوچینو کے لیے 40-80 ملی لیٹر کافی + جھاگ سے دوگنا زیادہ، کیپوچینو سپر ہے۔ باقی برانڈز یا تو بہت تلخ نکلے (ماسکو
    حصص پر) یا پانی دار (آج) اگر اسپل 60 ملی لیٹر سے زیادہ ہو۔ کم و بیش لاواتسا، لیکن بشیڈو، جیسا کہ میرے لیے، سنترپتی اور خوشبو میں جیتتا ہے۔

    وائٹالی

    27 اپریل 21 میں 18:56

  4. اس کے علاوہ، روایتی جاکی سے زیادہ مہنگی کسی بھی کافی کی خریداری کسی بھی معقول احساس سے بالکل خالی ہے - پیسہ پھینکنا۔
    اسے ہلکے سے کہنا، بکواس۔ میں سکون سے میعاد ختم ہونے والا Blasercafe وغیرہ پیتا ہوں - اس کا ذائقہ تازہ جیسا ہی ہے۔ اہم چیز مہربند بنڈل ہے.

    ыы

    1 مئی 21 سی 11:22

  5. معلوماتی سائٹ کے لیے آپ کا شکریہ۔
    ایک وقت میں میں نے Delonghi ECAM23.460 S خریدا تھا، یہ اب بھی بلیزر کیفے لیلا اور گلاب کافی کے ساتھ جوڑا بنا کر خوش ہوتا ہے

    سرجی

    6 جولائی 21 میں 14:44

  6. ہیلو! براہ مہربانی مجھے بتاؤ. کافی مشین سے پہلے بھی، میں نے ایک کلوگرام Paulig Arabica Balanced & Aromatic کافی خریدی تھی۔ دوسرے دن میں نے میلیٹا جوش OT خریدا۔ میں نے کافی کی پیکیجنگ کو دیکھا - اس میں لکھا ہے کہ آپ ترکی، فرانسیسی پریس، کہیں اور میں کافی بنا سکتے ہیں۔ لیکن کافی مشین کے بارے میں ایک لفظ نہیں. کافی پھلیاں، معیاری سفید بھوری پیکیجنگ۔ آپ واقعی یہ کافی میلیٹا پیشن او ٹی میں استعمال نہیں کر سکتے، کیا آپ مشین کو کھود سکتے ہیں؟

    ایلکس

    9 جولائی 21 میں 02:28

    • آپ زیادہ دلیر ہو سکتے ہیں۔

      جنوری

      19 جولائی 21 10:43

      کاروب کافی مشین خریدنے کے لیے
      • اچھا دن!
        کیا میں استعمال کر سکتا ہوں یا کھود سکتا ہوں؟)

        ایلکس

        19 جولائی 21 10:49

        • استعمال کیا جا سکتا ہے

          جنوری

          19 جولائی 21 11:45

    • میں نے بھی ایک خریدا! آپ لیٹ/کیپوچینو کیسے بناتے ہیں تاکہ آپ اسے پی سکیں؟ اب یہ بہت کڑوا اور کھٹا ہے، ہمیں ایسی کافی سے پہلے ہی برا لگتا ہے۔

      کیتھرین

      2 اگست 21 سی 17:39

  7. آپ کا بلاگ علم اور قیمتی معلومات کا ذخیرہ ہے، آپ کے کام کا شکریہ! اور میلیٹا کیفیو پاسیون او ٹی کے ساتھ ایک لیٹ/کیپوچینو جو کھٹی، کڑوی اور مضبوط نہ ہو (تاکہ دل کافی سے اڑ نہ جائے) کیسے پکائیں؟ جیسا کہ میں سمجھتا ہوں، درجہ حرارت کو زیادہ سے زیادہ کی طرف موڑنے کی ضرورت ہے، کافی کو سیاہ بھنا ہوا ہے، تاکہ اناج سے کھٹا پن کم ہو۔ توازن کے لیے گرائنڈ میڈیم چھوڑ دیں۔ کم از کم قلعہ۔ لیکن ذائقہ اب بھی کڑوا ہے، دال پوری طاقت سے کٹ جاتی ہے۔ اور دودھ اور کافی کے تناسب سے کیا کیا جائے؟ یہاں Maca سے بدنام کافی نرم، خوشگوار ہے اور گیندوں کو نہیں دیتا. آپ گھر پر اس اثر کو کیسے حاصل کرتے ہیں؟ لہذا، موٹے طور پر، پوست کی طرح، لیٹ نرم، ذائقہ میں زیادتی کے بغیر لفافہ، میٹھا، لیکن مہک امیر ہے. کون سا اناج لینا ہے، کیا سیٹنگز کرنی ہیں؟ میں نے یہاں بہت ساری معلومات کا مطالعہ کیا، KM ماڈل کا انتخاب کیا، لیکن اب میں جو چاہتا ہوں اسے کیسے حاصل کروں یہ واضح نہیں ہے، یہ صرف مایوس کن ہے۔ براہ کرم میری مدد کریں۔

    کیتھرین

    3 اگست 21 سی 00:40

    • سب کچھ درست ہے، اہم بات کو سمجھنا باقی ہے - آپ کتنے ملی لیٹر کافی ڈالتے ہیں؟ اگر آپ کم از کم طاقت (جو کم استعمال شدہ کافی دیتی ہے اور اس وجہ سے کم بھرپور اور کم کیفین والی، جو کہ شاید آپ کے لیے درست ہے) مقرر کرتے ہیں، تو کپ میں 40 ملی لیٹر سے زیادہ ڈالنا اس کے قابل نہیں ہے، بہتر ہے کہ 30 ملی لیٹر ڈالیں۔ کافی کی ملی لیٹر دوسری صورت میں، یہ صرف ایک اضافی نچوڑ ہوگا، اور یہ کڑوا اور کھٹا ہے اور عام طور پر پینا ناممکن ہے۔ زیادہ سے زیادہ طاقت پر، آپ 50 ملی لیٹر تک کافی کا جزو ڈال سکتے ہیں۔ کم از کم ذائقہ کے لیے کچھ دودھ۔
      نبض کے بارے میں - یہ کیفین ہے، یہ ذائقہ کے بارے میں نہیں ہے. مختصر میں، الپائن عربیکا میں کیفین کم ہے: ایتھوپیا، کینیا، کولمبیا۔ لیکن ان میں تیزابیت بھی زیادہ ہوتی ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ اگر آپ کے پاس ایسا اثر ہے، تو آپ کو روبسٹا کے ساتھ مرکب استعمال نہیں کرنا چاہئے.
      ٹھیک ہے، عام طور پر، اناج کو اٹھانا ضروری ہے، کبھی کبھی اس میں ہفتوں، کبھی مہینے لگتے ہیں، اور بعض نظرانداز معاملات میں لوگ اسے آلے کے ساتھ لگاتے ہیں، اور سالوں تک وہ کافی پیتے ہیں جو ان کے ذائقہ کے مطابق نہیں ہے. میرا خیال ہے کہ میں نے اس مواد میں تعارفی انتخاب کو اچھی طرح بیان کیا ہے، پھر آپ کا فیصلہ کوئی نہیں کرے گا، آپ کا ذوق انفرادی ہے۔ لیکن نقطہ آغاز تقریبا ہمیشہ ہی دودھ کے لیے عالمگیر ہوتا ہے - تازہ بھنا ہوا خشک برازیل، درمیانی طاقت، ایک کپ + دودھ میں 40 ملی لیٹر۔

      جنوری

      3 اگست 21 سی 05:06

  8. Tasty Coffee اور Neva میں beginners کے لیے نمونہ خانوں کے لیے ایک پروموشنل کوڈ موجود ہے، لیکن Bravos میں نہیں۔

    الیکسی

    31 اگست 21 سی 08:33

    • سگنل کے لئے شکریہ. ہمیں بتایا گیا تھا کہ پوزیشن جلد ہی واپس لے لی جائے گی، اس کے بجائے ایک ساتھ کئی نئے ہیں۔ https://coffee-tea-bravos.ru/collection/nabory-kofe

      جنوری

      31 اگست 21 سی 09:16

  9. ہیلو. زبردست تفصیل کے لیے شکریہ۔ کیا میں صحیح طور پر سمجھتا ہوں کہ Lavazza سے 5 مہینے پہلے کے مقابلے میں ایک ماہ سے بھی کم عرصہ پہلے Paulig روسٹ خریدنا بہتر ہے؟

    اگور

    16 ستمبر 21 سی 08:20

    • جی ہاں
      ابھی تک بہتر، روسٹر سے تازہ بھنا ہوا ہے۔

      جنوری

      20 ستمبر 21 سی 14:59

  10. ہیلو جان، میں نے کافی مشین کا آرڈر دیا۔ جب وہ گاڑی چلا رہی تھی یہاں تک کہ میں نے یہ دیکھنے کا فیصلہ کیا کہ میرے پاس کس قسم کی کافی ہے۔ کرکیل حاضر ترک کہویسی گراؤنڈ کافی ملی۔ براہ کرم مجھے یہ سمجھنے میں مدد کریں کہ یہ مناسب ہے یا نہیں (ذائقہ)۔

    اجزاء: بھنی ہوئی اور خاص طور پر پروسیس شدہ عربیکا کافی بینز۔ دودھ پروٹین ایکسٹریکٹ کافی گاڑھا کرنے والا۔ دودھ کی مصنوعات پر مشتمل ہے۔ گلوٹین اور سویا پر مشتمل ہو سکتا ہے.

    کسی طرح سے کمپوزیشن بالکل خوش نہیں ہے...)))

    جواب کے لئے شکریہ!

    اینڈریو

    16 ستمبر 21 سی 09:37

    • کافی اچھی نہیں ہے، آپ کو کوشش بھی نہیں کرنی چاہیے۔ مزید یہ کہ، یہ ایک ترک کے لیے زمینی ہے (کافی مشین کے لیے بہت عمدہ)۔

      bosch tca 5309 دستی

      جنوری

      20 ستمبر 21 سی 15:01

  11. ہیلو جان، براہ کرم مجھے بتائیں۔ میں نے میلیٹا بارسٹا ٹی ایس اسمارٹ کافی مشین خریدی۔ ہدایات میں کہا گیا ہے کہ بین کنٹینر میں 2 چیمبر ہوتے ہیں۔ ایسپریسو مشروبات بائیں ڈبے سے پھلیاں اور دائیں ڈبے سے کافی کریم مشروبات استعمال کرتے ہیں۔ آج میں نے سٹور میں MELITTA Bella Crema La Crema beans کے ساتھ ایک بیگ دیکھا، اس میں لکھا ہے کہ یہ 100% Arabica ہے۔ لیکن مجھے بتایا گیا کہ کافی کریم عربیکا اور روبسٹا کا مرکب ہے۔ سیدھے الفاظ میں، میں مشورہ مانگتا ہوں کہ دائیں چیمبر میں کیا ڈالنا ہے اور کیا بائیں طرف، تاکہ سب کچھ حسب منشا کام کرے، میں صرف کافی کی مثال چاہوں گا جسے بائیں اور دائیں چیمبر میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ یا ایک ہی کافی کو دونوں ایوانوں میں ڈالا جا سکتا ہے؟ مجھے ابھی تک یہ سب کچھ سمجھ نہیں آیا۔ شکریہ!

    اگور

    21 ستمبر 21 ج 17:29

    • جان، اگر ممکن ہو تو، سینٹ پیٹرزبرگ میں روسٹرز کی کافی پر مبنی ایک مثال لکھیں، جس کا آپ نے یہاں اشارہ کیا ہے، میں ان سے آرڈر کروں گا۔

      اگور

      21 ستمبر 21 ج 17:30

    • کافی کریم کی پھلیاں یسپریسو بینز سے کس طرح مختلف ہیں صرف آپ کی ذاتی ترجیحات ہیں، اس کے کوئی عمومی اصول نہیں ہیں، زیادہ تر کسی کی ذاتی سفارشات۔
      موٹے طور پر، یسپریسو کے لیے، پھلیاں عام طور پر تھوڑی گہری بھنی ہوئی، خشک پروسیس شدہ، کبھی کبھی روبسٹا، غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ ہوتی ہیں۔ کریم کافی کے لیے، وہ اکثر ہلکے روسٹ، کھٹے نوٹوں کے ساتھ عربیکا، دھوئے ہوئے پروسیسنگ کو ترجیح دیتے ہیں۔ لیکن یہ عقیدہ نہیں بلکہ سماجی ترجیحات کے سادہ اعدادوشمار ہیں۔ اگر آپ اس پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، تو بائیں خشک برازیل کی کوشش کریں، دائیں دھوئے ہوئے ایتھوپیا کی طرف۔
      آپ بنکروں میں کوئی بھی اناج ڈال سکتے ہیں، آپ ان میں سے کسی ایک میں ڈی کیف ڈال سکتے ہیں، مثال کے طور پر، شام کے استعمال کے لیے۔ مشروبات میں یہ انتخاب کرنے کے لیے ایک پیرامیٹر ہوتا ہے کہ کون سا ڈبہ استعمال کرنا ہے، آپ اسے اپنی صوابدید کے مطابق بنا سکتے ہیں۔

      جنوری

      22 ستمبر 21 ج 07:35

  12. آپ کا مضمون پڑھنے کے بعد، سوال پیدا ہوتا ہے:
    کافی کو خود کیوں نہیں روسٹ کرتے؟
    گھر پر یہ عمل کتنا ممکن ہے اور کیا قابل قبول معیار کا حصول ممکن ہے؟

    الیکسی

    4 اکتوبر 21 سی 22:16

    • ممکن ہے، حصول ممکن ہے، لوگ بھونیں۔
      لیکن بواسیر ایک ویگن ہے۔

      جنوری

      8 اکتوبر 21 سی 07:47

  13. ہیلو،

    مجھے کل فلپس 5060/10 ملا۔ خریداری کے ساتھ خوش ہوں، لیکن میں جاننا چاہتا تھا، شاید آپ کی طرف سے کچھ تجاویز استعمال کریں؟

    کا شکریہ
    صالح

    صالح

    سب سے مزیدار کافی

    24 اکتوبر 21 سی 10:35

  14. صبح بخیر براہ کرم مجھے بتائیں، مجھے تقریباً 300 ملی لیٹر کی مقدار والا دودھ پسند ہے، لیکن دودھ بہت کم ہے۔ جورا ای 8 کار پر آرڈر کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟
    آپ مشورہ دیتے ہیں کہ اپنی کافی میں زیادہ پانی نہ ڈالیں بلکہ یسپریسو + دودھ بنائیں۔ لیکن اگر مجھے کافی دودھ نہیں چاہیے تو میں مطلوبہ حتمی حجم کیسے حاصل کروں؟ دستی طور پر پانی شامل کریں؟
    پیشگی شکریہ.

    لاریسا

    10 نومبر 21 میں 11:17

    • کافی بارسٹا (یا لنگو بارسٹا - پرواہ نہیں) کو دودھ کے ساتھ مطلوبہ امریکینو پر سیٹ کریں، مثال کے طور پر، 60 کافی + 200 پانی۔ اور دودھ کو الگ سے 40-50 ملی لیٹر (تقریبا 5-7 سیکنڈ) پر سیٹ کریں۔ ہاں، آپ کو اسے 2 عمل میں کرنا ہوگا، لیکن اس کے علاوہ کوئی دوسرا راستہ نہیں ہے۔

      جنوری

      12 نومبر 21 میں 15:57

      • شکریہ!
        اور ویسے، میں نے آپ کے مشورے کا مطالعہ کرنے کے بعد 2020 جورا E8 کار کا انتخاب کیا، اور میں بہت خوش ہوں۔ اس کے لیے خصوصی شکریہ!

        لاریسا

        18 نومبر 21 میں 23:05

  15. ہیلو جان۔ کونسا نیوا بلینڈ ڈینسی گولڈ کے لیے بہترین ذائقہ دار ہے؟ نیوونا 530 کافی مشین۔

    سکندر

    16 نومبر 21 میں 01:46

    • چونکہ میں نے ڈینیسی گولڈ نہیں پیا ہے اس لیے مجھے کوئی اندازہ نہیں ہے۔

      جنوری

      19 نومبر 21 میں 10:44

  16. جان، دوپہر بخیر
    آپ کے کام کے لیے آپ کا بہت بہت شکریہ۔ میں نے پہلے ہی آپ کے جائزے اور سوالات اور تبصروں کے جوابات پڑھ کر بہت کچھ پایا اور سمجھ لیا ہے۔ لیکن مجھے لگتا ہے کہ ایسا کوئی مجموعہ نہیں ہے: کافی کی سطح کے مطابق سامان کا انتخاب۔ میں کولمبیا سپریمو میڈیم لوکل روسٹ استعمال کرتا ہوں۔ بیلاروس میں، اس کی قیمت فی کلوگرام 18 (میرے ذائقہ کے لیے مہذب معیار) سے ہے۔ اس میں تقریبا ہر چیز میرے مطابق ہے: کثافت اور سنترپتی دونوں، شاید کھٹاپن کافی نہیں ہے۔ میں زیادہ مہنگی کافی کا متحمل نہیں ہو سکتا - میں ریٹائر ہو چکا ہوں۔ کافی کے اس درجے کے تحت، کیا Gaggia کلاسک + eureka mignon کے ایک گچھے پر ایک بار پیسہ خرچ کرنا کوئی معنی رکھتا ہے (اس طرح کی کیری نے کہا جب اس کی بلی کو بستر کے نیچے گھسیٹا گیا تھا) یا نیوونا جیسی کافی مشین؟ 520/525 اس کی تقریباً تمام صلاحیتوں کو ظاہر کرتا ہے۔ میرے پاس زیادہ چائے ہے، لیکن حال ہی میں میں کافی پر ہک گیا ہوں اور ایک آپشن حاصل کرنے کی کوشش کرتا ہوں جو میرے مطابق ہو۔ گھر میں ایک کاروب ڈی لونگھی ای سی او وی 311 سال 4 ہے اور یہ مجھے پوری طرح سے سوٹ نہیں کرتا ہے۔ اور کوئی جھاگ نہیں ہے، اور اس کا ذائقہ cezve کے مقابلے میں کڑوا ہے اور دودھ کو کمزوری سے کوڑا جاتا ہے۔ خاندان یسپریسو اور کیپوچینو پیتا ہے۔ آپ کی رائے جاننا بہت دلچسپ ہوگا۔ شکریہ.

    یوری

    21 نومبر 21 میں 22:24

    • کولمبیا سپریمو اتنی سستی کافی نہیں ہے، عام طور پر اس کی قیمت میں بہت سارے آپشن ہوتے ہیں، لیکن آپ کو ہمیشہ مختلف کافی کو آزمانا چاہیے، یہ دلچسپ ہے اگر کافی تیزابیت نہیں ہے، تو پھر ایتھوپیا عام طور پر زیادہ مہنگی نہیں ہے، ایسا نہیں ہے ضروری irgacheff ، آپ معمول کو آزما سکتے ہیں، شاید کولمبیا سے زیادہ کھٹا۔
      گیگیا + یوریکا بمقابلہ نیوونا کے بارے میں۔ یہ بنیادی طور پر آٹومیشن کے بارے میں سوال ہے - خودکار بمقابلہ نیم خودکار/ , خودکار بمقابلہ نیم خودکار/
      جی ہاں، آپ ایسے ہارن کے ساتھ بہتر کام کر سکتے ہیں۔ لیکن اس انتخاب میں، میں دہراتا ہوں، بنیادی سوال عام طور پر ذائقہ میں نہیں ہوتا، بلکہ اس عمل میں ہوتا ہے کہ کس کو اس کی ضرورت ہے۔
      نیوونا، ویسے، آپ کے 311 جیسا ہی کرے گا، لیکن تھوڑا سا زیادہ کھٹا، یہ ایک حقیقت ہے۔ ٹھیک ہے، اس پر دودھ جھاگنا بہت آسان ہے، آٹو کیپوچینو بنانے والا ابھی بھی ہے۔
      اگر سینگ پر کھانا پکانے کی کوئی خواہش نہیں ہے، تو زیادہ تر امکان ہے کہ نیونا آپ کے مطابق ہو جائے گا. لیکن اگر آپ ہارن چاہتے ہیں، تو کوئی بھی مشین غلط لگے گی۔

      جنوری

      22 نومبر 21 میں 07:48

      • سفارشات کے لیے شکریہ۔ جہاں تک کافی کی قسم کا تعلق ہے، یہ میری بیوی کے ساتھ ہمارے مشترکہ ٹرائلز کا نتیجہ ہے: ایتھوپیا، گھانا اور کوسٹا ریکا، اور کچھ دوسری قسموں کو بھی آزمایا۔ ایک درجن کے قریب۔ کولمبیا میں، مجھے نرم کھانا پکانے کے ساتھ کثافت، خوشبو اور کافی تیزابیت (یہ بیوی کے لیے ضروری ہے) پسند تھی۔ یہ ہمیں سوٹ کرتا ہے۔ اور گاڑی میں: بظاہر، میں جلدی نہیں کروں گا. سب سے پہلے، میں اپنے ڈیلونگی سے جو ممکن ہے اس کا 100% نکالوں گا، ایک مہذب، سطح کے نیچے، مل اسٹون کافی گرائنڈر (اب ایک چاقو بوش) خریدوں گا، اور پھر میں طے کروں گا۔

        یوری

        22 نومبر 21 میں 09:49

  17. 3. 45