معروف شیف بینوئٹ وائلیئر 44 سال کی عمر میں مردہ پائے گئے۔

Benoit Violier، ایک شیف جس کا مغربی سوئٹزرلینڈ کا تھری اسٹار ریستوراں حال ہی میں اپنی گیم کی خصوصیات کے ساتھ دنیا کے بہترین ریسٹورنٹ کی فہرست میں سرفہرست ہے، 31 جنوری کو کرسئیر میں اپنے گھر میں مردہ پایا گیا، جو کہ اس کے معزز ریستوراں ڈی ایل ہوٹل ڈی وِل کے گھر ہے۔ وہ 44 سال کا تھا۔

پولیس نے مزید تفصیلات بتائے بغیر کہا کہ اس کی وجہ ممکنہ طور پر خود سے لگائی گئی گولی تھی۔

سائیکو ایسپریسو مشین کو سائٹرک ایسڈ سے صاف کرنا

سوئٹزرلینڈ کے تین تین ستاروں والے اداروں میں سے ایک ریسٹورنٹ ڈی ایل ہوٹل ڈی وِل، روزانہ کی ترسیل کے لحاظ سے پیرینین جوان میمنے کی سیڈل، کرسپی لینڈز بتھ فوئی گراس اور موسم سرما میں شکار کرنے والی ڈش جیسے پکوان پیش کرتا ہے۔ فرانسیسی نژاد وائلر کو دو سال قبل سوئس شہریت دی گئی تھی۔

پچھلے سال، کھانے کو فرانسیسی حکومت کے زیر اہتمام دنیا کے سب سے اوپر 1,000 ریستورانوں کی فہرست میں پہلے نمبر پر رکھا گیا تھا۔ بہترین ریستوراں کے ایک اور معروف اور بااثر گائیڈ، گالٹ ملاؤ سوئس نے مسٹر وائلر کو اپنے نئے اور حیران کن کھانوں کا حوالہ دیتے ہوئے 2013 کا بہترین شیف قرار دیا تھا اور انہیں ایک غیر معمولی 19/20 دیا تھا، جو ہوٹل میں ان کے مشہور پیشرو اور سرپرست کے برابر تھا۔ ڈی ویل، فلپ روچیٹ، جو پچھلے سال انتقال کر گئے تھے۔

مسٹر وائلر کا انتقال اس سے چند گھنٹے قبل ہوا جب بہت زیادہ خوفزدہ مشیلین گائیڈ نے فرانس کے لیے اپنا 2016 ایڈیشن جاری کیا۔ پیرس کے شاندار پلیس وینڈوم پر ایوارڈز کی تقریب کا آغاز ان کے لیے ایک منٹ کی خاموشی سے ہوا۔ سوئس ایڈیشن اکتوبر میں سامنے آتا ہے۔

مسٹر وائلر 22 اگست 1971 کو کوگناک کے قریب فرانسیسی شہر سینٹس میں پیدا ہوئے۔ وہ 20 سال کے تھے جب انہوں نے جوئل روبوچن، دی لینوٹری اور فوچون لگژری کیٹرنگ جیسے عالمی شہرت یافتہ شیفوں کے ساتھ بہترین کھانوں کی تربیت حاصل کرنا شروع کی۔ گھر، پیرس میں ہوٹل رٹز اور ریستوراں لا ٹور ڈی ارجنٹ کے ساتھ۔

وہ 1996 میں Crissier's Restaurant de l'Hotel de Ville میں پہنچا، اس سے دو سال قبل اس نے اپنا تیسرا Michelin سٹار حاصل کیا، جو کہ پکوان کی دنیا کا سب سے مشہور ایوارڈ ہے۔

مسٹر وائلر نے 2012 میں اپنی اہلیہ بریگزٹ کے ساتھ اسٹیبلشمنٹ کی ذمہ داری سنبھالی اور مشہور ریڈ گائیڈ میں ٹاپ پوزیشن برقرار رکھنے میں کامیاب رہے۔ اس نے کھانا پکانے کے کھیل کے فن میں شکار کے اپنے شوق کو باریک اور مزیدار طریقے سے پہنچانے کے لئے عالمی تعریف حاصل کی۔ وہ دو حوالہ جاتی کتابوں کے مصنف تھے۔

ان کی شہرت کی بلندی پر ان کی موت یاد آتی ہے جس نے فرانسیسی تھری اسٹار شیف برنارڈ لوئیساؤ کو منایا تھا، جو برگنڈی کے علاقے میں ریستوراں La Côte d'Or کے مالک تھے، جو 2003 میں ایک شکاری رائفل کے پاس مردہ پائے گئے تھے۔ Gault-Millau گائیڈ اور افواہوں کے ذریعہ اس کا قیام وہ میکلین گائیڈ میں اپنے تین ستاروں میں سے ایک کو بھی کھو سکتا ہے۔

Saulieu میں برنارڈ لوئیساؤ ریلیز کا اب نام تبدیل کر دیا گیا، جس کی ملکیت ان کی بیوہ، ڈومینک لوئیساؤ، اور شیف پیٹرک برٹرون کی ہے، بالآخر پیر کو اپنا تیسرا ستارہ کھو بیٹھا جب 2016 کی مشیلین گائیڈ جاری کی گئی۔

کچھ باورچیوں نے ان گائیڈز کے دباؤ اور فیصلے میں رہنے کی شکایت کی ہے جو دنیا کی بہترین میزوں کے بند دائرے میں شاٹس کو کال کرتے ہیں۔

- متعلقہ ادارہ

کافی بنانے والوں کی اقسام