بیئر جنون: 32 امریکی دستکاری بریکٹ میں

یہاں اس سال کے بیئر جنون مقابلے میں نمایاں کردہ 32 امریکی کرافٹ بیئر ہیں، جنہیں چار ذائقہ بریکٹ میں الگ کیا گیا ہے اور حروف تہجی کے مطابق درج کیا گیا ہے۔ یہ سب واشنگٹن کے علاقے میں، بوتلوں یا کین میں سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔

پچھلے سال کی مالٹ کیٹیگری کو کرسپ سے تبدیل کر دیا گیا ہے، تاکہ کھیل کے میدان کو (پیلا) لیگرز اور کم ABV (حجم کے لحاظ سے الکحل) شراب کے لیے تھوڑا سا برابر کیا جا سکے۔

CRISP

فورڈھم لائٹ لیگر



فورڈھم بریونگ کمپنی، ڈوور، ڈیل۔

یہ سنہری، مالٹ کے لہجے والے لیگر کو روزمرہ کے پکنے کے بعد بنایا گیا ہے جو لیڈرہوسین پہنے باویرین اپنے لیٹر اسٹین سے باہر نکلتے ہیں۔

دودھ کو کوڑے مارنے کا طریقہ

بیل کی لیگر بیئر

بیل کی بریوری، گیلسبرگ، Mich.

اپنے کلٹ کے پسندیدہ ہاپسلام اور اس کے سٹاؤٹس کے panoply کے لیے مشہور، Bell's Brewery یہ اچھی طرح سے متوازن پیلا لیگر بھی پیش کرتا ہے جسے ٹینکوں میں چھ ہفتے کی پختگی کے ذریعے ملایا جاتا ہے۔

ایلیٹ نیس امبر لیگر

گریٹ لیکس بریونگ کمپنی، کلیولینڈ، اوہائیو

اچھوت شہرت کے قانون مین نے کلیولینڈ کے سیفٹی ڈائریکٹر کے طور پر سات سال خدمات انجام دیں۔ اس لیے بریوری نے اسے ویانا کے انداز میں سرخ رنگ کے امبر لیگر سے نوازا۔

فیسٹی امبر لیگر

Starr Hill Brewing Co. Crozet, Va.

اصل میں Oktoberfest کے سیزن کے لیے تیار کیا گیا، یہ مالٹی، قدرے دانے دار مارزن طرز کے لیگر کو سال بھر کے لیے تیار کیا گیا ہے اور اب یہ کین میں آتا ہے۔

پرائما پائلز

وکٹری بریونگ کمپنی، ڈاؤننگ ٹاؤن، پا۔

ٹائٹل میں دوسری شگاف کے لیے دعوت کے ذریعے واپس، یہ غیر معمولی طور پر خوش مزاج اور پیچیدہ Pilsener جرمن اور چیک مکمل پھولوں کی ہپس سے حاصل کرتا ہے۔

جوز پریمیم امریکن پِلسنر

ایوری بریونگ کمپنی، بولڈر، کولو۔

یہ بریوری کے مالک ایڈم ایوری کے دادا اس اچھی طرح سے ہوپڈ پیلا پیلسنر کے لیبل پر ہیں، جو صرف کین میں پیک کیا جاتا ہے۔

سمال کرافٹ وارننگ Uber Pils

کلپر سٹی بریونگ کمپنی، بالٹیمور

Hoppy اور مضبوط (حجم کے لحاظ سے تقریباً 7 فیصد الکحل)، Clipper City کی Pyrate Fleet سیریز کی یہ تیز گولیاں ایک اور مصروفیت کے لیے واپس آتی ہیں۔

کونی جزیرہ تلوار نگلنے والا

شملٹز بریونگ کمپنی، سان فرانسسکو اور نیویارک)

کمپنی اپنے He’Brew the Chosen Beer کے لیبل کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہے، لیکن یہ IPA سے متاثر Pilsener سمیت آف بیٹ لیگرز کی کونی آئی لینڈ سیریز کی مارکیٹنگ بھی کرتی ہے۔

پھل اور مسالا

بہترین عقل

پورٹ سٹی بریونگ کمپنی، اسکندریہ

پورٹ سٹی کی پہلی پیشکش بیلجیئم طرز کی یہ روایتی گندم کی بیئر تھی، جسے بغیر کھرچنے والے گندم اور جئی کے ساتھ بنایا گیا تھا اور اس میں دھنیا، نارنجی کے چھلکے اور جنت کے دانوں کے ساتھ مسالہ لگایا گیا تھا۔

ڈریم ویور گندم بیئر

Troegs بریونگ کمپنی، Hershey، Pa.

پولارس pcm 1520ae

اب Hershey میں ایک نئی جدید ترین بریوری میں شامل، Troegs اس غیر فلٹر شدہ، جرمن طرز کی گندم کی بیئر کی پیشکش جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں کیلے اور لونگ کے نوٹ شامل ہیں۔

گرین رے

گرین فلیش بریونگ کمپنی، سان ڈیاگو، کیلیفورنیا۔

ہینڈ آن انسپائریشن کے لیے بیلجیئم کا دورہ کرنے کے بعد، گرین فلیش بریو کا عملہ اس تازگی بخش پیلا ایلی بوتل کے ساتھ آیا جس میں جنگلی خمیر بریٹانومیسس شامل تھا۔

سیزن اسٹریٹ

دی بروری، پلاسینٹیا، کیلیفورنیا۔

Brewer Patrick Rue کا ایک دہاتی فرانکو بیلجیئم فارم ہاؤس ale میں رائی کو ایک اضافی مسالیدار کردار اور ایک جنگلی خمیر کے لیے شامل کیا گیا ہے تاکہ وقت کے ساتھ ساتھ چمڑے اور زمین کے نوٹ شامل کیے جا سکیں۔

باہر نکلیں 4

Flying Fish Brewing Co., Cherry Hill, N.J.

پچھلے سال کا بیئر جنون چیمپیئن بیلجیئم کے ٹرپل (ایک مضبوط گولڈن ایل) کا امریکنائزڈ ورژن ہے، جو لونگ جیسی مسالیدار کے ساتھ لیموں والی امریکی ہاپس کو ملاتا ہے۔ کیا یہ پہلا دوبارہ جیتنے والا بن جائے گا؟

بروکلین سوراچی ایس

بروکلین بریوری، نیویارک، نیو یارک

بیلجیئم کے طرز کا ایک اور فارم ہاؤس ایل، سوراچی ایس نے اپنا نام جاپانی نسل کی ہائبرڈ ہاپ قسم سے لیا ہے جو اس کے مخصوص لیموں کے ذائقے کے لیے مشہور ہے۔

تین فلاسفر

بریوری Ommegang، Cooperstown، NY.

بیلجیئم طرز کے کواڈروپل اور فروٹ الی لیف مینس کریک کا یہ مرکب چاکلیٹ اور چیری کے نوٹوں کو یکجا کرتا ہے۔ 9.8 فیصد الکحل پر، یہ ہمارے مضبوط دعویداروں میں شامل ہے۔

سیامی ٹوئن

غیر معمولی بریورز، سانتا کروز، کیلیفورنیا.

بیلجیئم کی شراب سازی اس زمرے کے موڑنے والے مرکب کے ساتھ جنوب مشرقی ایشیا میں ایک چکر لگاتی ہے، بیلجیئم کی طرز کا ایک ڈبیل جس میں لیمن گراس اور کیفیر چونے کا مسالہ لگایا جاتا ہے۔

HOP

عوام

ڈی سی براؤ، واشنگٹن

1956 میں جب سے کرسچن ہیورک بریوری نے اپنا خیمہ جوڑ دیا تھا تب سے یہ زوردار طریقے سے کٹی ہوئی، تانبے کے رنگ کی ایل پہلی بیئر تھی جسے ضلع میں پکایا اور ڈبہ بند کیا گیا تھا۔

نیو ریور پیلے ایل

کھوئے ہوئے رائنو بریونگ کمپنی، ایشبرن

بریو کیتلی میں ہاپس کے تین اضافے اور فرمینٹر میں ڈرائی ہاپنگ اس پیلی ایل کو ایک سٹرسی/پائنی مہک دیتی ہے، جو اصل میں معدوم اولڈ ڈومینین بریوری میں چند میل دور بنائی گئی تھی۔

وائلڈ مین فارم ہاؤس IPA

فلائنگ ڈاگ بریوری، فریڈرک

یہ IPA/saison ہائبرڈ اصل میں Amsterdam کے بیئر بار In de Wildeman کی 25 ویں سالگرہ کے موقع پر تیار کیا گیا تھا۔ اس نے اتنی تعریفیں حاصل کیں کہ بریوری نے اسے سال بھر کی پیشکش میں ترقی دی۔

lavazzo کافی

بیلگو بیلجیئم اسٹائل انڈیا پیلے الی

نیو بیلجیم بریونگ کمپنی، فورٹ کولنز، کولو۔

امریکی ہاپس کی چار اقسام اس کراس کلچرل بیئر کو زندہ کرتی ہیں، جسے ٹریپسٹ خمیر کے تناؤ سے خمیر کیا جاتا ہے۔

ریڈ کا رائی پی اے

فاؤنڈرز بریونگ کمپنی گرینڈ ریپڈز، مِک۔

گریپ فروٹ کا ایک بے تحاشا گلدستہ (اس طرح بریوری کی ویب سائٹ بتاتی ہے) اور ایک مضبوط کیریمل مالٹ بیک ڈراپ اس رسیٹ ہیوڈ ملٹی گرین بریو کی خاصیت ہیں، جو مالٹیڈ جو اور رائی کے ساتھ بنائی گئی ہے۔

راستباز الی

سکس پوائنٹ کرافٹ ایلس، بروکلین، نیو یارک۔

اس ریزینی رائی PA کا شراب بنانے والا، ایک مسالیدار پمپرنکل ختم کے ساتھ، اس کا نام چھ نکاتی ستارے سے لیا گیا ہے جو کبھی کیمیا اور بیئر بنانے والوں کی علامت تھا۔

لگونیٹاس میکسیمس

لگونیٹاس بریونگ کمپنی، پیٹالوما، کیلیفورنیا۔

بریوری نے خبردار کیا ہے کہ یہ ویسٹ کوسٹ انڈیا پیلا ایل، ڈبل IPA ہونے کی وجہ سے، آپ کے دانتوں سے تامچینی نکال سکتا ہے۔ کیا دوسری بار 2011 کے بیئر جنون رنر اپ کے لیے دلکش ہو گا؟

برٹن بیٹن

ڈاگ فش ہیڈ کرافٹ بریوری، ملٹن، ڈیل۔

بے حد خوش اور مضبوط (حجم کے لحاظ سے 10 فیصد الکوحل)، برٹن بیٹن ایک امپیریل IPA اور انگریزی طرز کے پرانے ایل کا مرکب ہے جو اس کی رہائی سے پہلے بلوط پر ایک مہینہ میلا کرنے میں صرف کرتا ہے۔

روسٹ

لکی 7

Evolution Craft Brewing Co., Delmar, Del.

بریوری، جو ریاست کی سرحد پار کر کے سیلسبری، ایم ڈی میں جانے کے لیے تیار ہو رہی ہے، اس مضبوط پورٹر کو تمباکو نوشی والے باربی کیو یا چاکلیٹ میٹھے کے ساتھ جوڑنے کی سفارش کرتی ہے۔

ماؤی کوکونٹ پورٹر

ماؤئی بریونگ کمپنی، لاہینا، ہوائی

بریوری اس پورے جسم والے پورٹر میں ابال کے بعد ٹوسٹ شدہ ناریل کے ٹکڑوں کو شامل کرتی ہے، جسے جزائر سے 4,800 میل دور آپ کے مقامی کولر تک پہنچایا جاتا ہے۔

اللگش بلیک

آلگاش بریونگ کمپنی، پورٹ لینڈ، می۔

بیلجیئم کے اس اسٹاؤٹ میں ڈارک کینڈی شوگر کی ایک خاص قسم شامل کی گئی ہے تاکہ انتہائی بھنے ہوئے مالٹوں کے کھردرے کناروں کو ہموار کیا جا سکے۔

موجود امریکی فارم ہاؤس Ale

Stillwater Artisanal Ales, Baltimore; DOG Brewing Co., Westminster, Md میں تیار کیا گیا۔

جرمن فلسفی فریڈرک نِٹشے، اتھاہ گہرائیوں کی طرف دیکھتے ہوئے، اس سیاہ سائیسن کے لیبل کو گریس کرتا ہے، جو چاکلیٹی اور مٹی کے ذائقوں کا میلان ہے۔

ڈیلونگی کلو 79

سیرا نیواڈا اسٹاؤٹ

سیرا نیواڈا بریونگ کمپنی، چیکو، کیلیفورنیا۔

بریوری نے اپنے پیلے ایل سے اپنی شہرت حاصل کی لیکن یہ تقریباً شروع سے ہی اس بھنے ہوئے، کاسکیڈ ہاپ کے لہجے والے سٹاؤٹ تیار کر رہی ہے۔

Schlafly Oatmeal Stout

سینٹ لوئس بریوری، سینٹ لوئس، Mo.

فلیکڈ اوٹ میل اور انگلش ہاپس سے بنی یہ بیئر 19ویں صدی کے برطانوی سٹوٹس کو خراج تحسین ہے جو ان کی غذائیت کی قیمت کے لیے فروخت کیے گئے تھے۔ ایک بوتل میں ناشتہ، کوئی؟

عالی شان خود راست الے

سٹون بریونگ کمپنی، ایسکونڈیڈو، کیلیفورنیا۔

بریوری اس کو مائع ڈیکوٹومی کے طور پر کہتے ہیں، جو آبنوس کے رنگ، کیریمل اور کافی کے ذائقوں کی طرف اشارہ کرتے ہیں، اور پیسیفک نارتھ ویسٹ ہاپ کا ایک بڑا ذائقہ عام طور پر پیلر ایلس سے منسلک ہوتا ہے۔

کالی بجلی

DuClaw Brewing Co., Abingdon, Md.

یہ ہاپی امریکن بلیک ایل بھنی ہوئی جو کے ساتھ تیار کیا گیا ہے جسے کم سے کم کرتے ہوئے رنگ اور ذائقہ شامل کرنے کے لیے ختم کر دیا گیا ہے۔