باورچیوں کے لیے 8 بیکنگ ٹپس جو سوچتے ہیں کہ وہ بیک نہیں کر سکتے


ڈبل ادرک مکھن کے ساتھ چھاچھ کے بسکٹ۔ (Dixie D. Vereen/For TEQUILA)

شروع کرنے سے پہلے ترکیبیں اچھی طرح پڑھیں۔ کیا آٹے کو رات بھر ریفریجریٹر میں آرام کرنے کی ضرورت ہے؟ کیا اسٹرابیری کو چینی میں ایک گھنٹے کے لیے مکس کرنے کی ضرورت ہے؟ اس کے مطابق اپنے وقت کی منصوبہ بندی کریں۔

اگر آپ کسی نسخے کے ساتھ بے حد تخلیقی بننا چاہتے ہیں، پہلے اس کے پیچھے کی تکنیک کو سمجھنے کی کوشش کریں۔ اسی ڈش کے لیے چند دیگر ترکیبوں سے مشورہ کریں، اور دیکھیں کہ وہ کون سے اجزاء اور تکنیکوں کا اشتراک کرتے ہیں۔ اس بارے میں سوچیں کہ آپ اجزاء کیوں تبدیل کر رہے ہیں اور اس کے کیا نتائج ہو سکتے ہیں۔

سیفن کافی

[ ایپی فینی جس نے مجھے ایک اچھا بیکر بنا دیا۔ ]



ایک وقت میں صرف ایک اجزاء کو تبدیل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر کسی نسخے میں لیموں کے زیسٹ کا مطالبہ کیا گیا ہے تو، نارنجی زیسٹ کو تبدیل کرنا ٹھیک ہے۔ لیکن ایک وقت میں تین یا چار اجزاء کو تبدیل کرنے کی کوشش نہ کریں، ورنہ آپ سائنس کو چھوڑ سکتے ہیں۔ اس سے پہلے کہ آپ ان کے ساتھ گڑبڑ کرنا شروع کر سکیں آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ - اجزاء کیسے آپس میں بات چیت کرتے ہیں۔

باورچی خانے کا پیمانہ آپ کا دوست ہے۔ اجزاء کی درست پیمائش کرنے کے لیے، ان کا وزن کریں۔ باورچی خانے کا ایک چھوٹا پیمانہ سستا ہے اور دنیا میں فرق پیدا کر سکتا ہے۔ بہت سی امریکی کک بک، خاص طور پر بیکنگ کتابیں، اب اونس اور گرام میں پیمائش پیش کرتی ہیں۔

[یہ سادہ آلہ آپ کے سینکا ہوا سامان کو اگلے درجے تک لے جائے گا]

پلیئر آر یو آئی فون 6

پہلے سے تمام اجزاء کی پیمائش کریں۔ اور انہیں چھوٹے پیالوں میں رکھ دیں۔ اگر آپ توجہ کھو دیتے ہیں، یا فون کی گھنٹی بجتی ہے، تو آپ دیکھیں گے کہ آپ نے پہلے سے کون سے اجزاء شامل کیے ہیں اور اس کی نقل یا گڑبڑ نہیں ہوگی۔

یقینی بنائیں کہ آپ کے تندور کا درجہ حرارت درست ہے۔ آپ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک سستا اوون تھرمامیٹر خرید سکتے ہیں کہ آپ نشان پر ہیں۔ اگر آپ نہیں ہیں، تو معاوضہ دینے کے لیے اوون کو ایڈجسٹ کریں — یا، اگر یہ راستہ بند ہے، تو اوون کو پیشہ ورانہ طور پر کیلیبریٹ کرنے پر غور کریں۔

صبر کرو. بیکنگ میں وقت لگتا ہے، اور اگلے مرحلے پر پہنچنے سے پہلے کیک اور ٹارٹس کو اکثر ٹھنڈا ہونا پڑتا ہے۔ شارٹ کٹ لینے کی کوشش نہ کریں؛ یہ مصیبت کی طرف جاتا ہے.

مزے کرو. ناکام ہونے کے لیے تیار رہیں۔ سب کے بعد، یہ صرف چینی اور مکھن اور آٹا ہے. یہاں تک کہ فلاپ کا ذائقہ اچھا ہے۔